Sun, Surf & Lobster

Tôi vừa trở về sau chuyến đi recon đến Beatific îles de la Madeleine, một nhóm nhỏ các hòn đảo ở khu vực Hàng hải Quebec, ở đâu đó ở giữa Vịnh St. Lawrence. Tôi đang lên kế hoạch thực hiện một chức năng thực phẩm cho một trong những vấn đề mùa xuân của tạp chí, sử dụng tiền thưởng của hòn đảo cá tươi được khai thác tại địa phương cũng như hải sản (bao gồm nghêu, sò điệp, vẹm), cộng với thịt cừu khu vực cũng như thịt bò, như Động lực của tôi cho các công thức nấu ăn. Tuy nhiên, chủ yếu là tôm hùm. Ưu đãi tuyệt vời cũng như giao dịch tuyệt vời của tôm hùm.

Tôi đã xuất hiện trên các hòn đảo vào cuối năm nay, mùa tôm hùm Bountiously cũng như thưởng thức các loài giáp xác ngọt ngào, dịu dàng mọi cách. Tôi thề, họ ăn những thứ như bơ đậu phộng! Tuy nhiên, tin tức này không phải là tất cả tốt: các cổ phiếu tôm hùm cao tuy nhiên nhu cầu đã giảm, vì vậy ngư dân khu vực chỉ kiếm được khoảng một nửa so với những gì họ thường làm cho tôm hùm hàng ngày của họ. Sau đó, một lần nữa, họ lên mạng trên îles de la Madeleine, vì vậy tôi có thể thực sự cảm thấy tiếc cho họ. Đó thực sự là một trong những địa điểm tuyệt vời nhất mà tôi từng có – tôm hùm tươi là anh đào trên đảo Sundae.

Tôm hùm được cung cấp ở khắp mọi nơi, ngay cả tại các cửa hàng mộc mạc.

Các sửa đổi cảnh quan từ phẳng cũng như cỏ đến vách đá đỏ lởm chởm đến cồn cát cũng như những bãi biển rộng lớn. Tin về nó như P.E.I. Đưa đến mức thứ n.

Những ngôi nhà bên bờ biển được vẽ trong một cầu vồng màu sắc, khiến bạn hạnh phúc khi chỉ nhìn vào chúng.

Tôi đã ăn tôm hùm ít nhất hai lần một ngày, nhét vào bất cứ thứ gì từ một chiếc bánh sandwich quán ăn đơn giản về phía poutine, đến một chiếc bánh tôm hùm, một món hầm tôm hùm, súp Thái cũng như nhiều hơn nữa. (Và sau đó nhiều hơn sau đó.)

Tôi thậm chí đã có nó trực tiếp lên: tươi luộc.

Tôi trở về nhà lấy cảm hứng, cũng như nấu một số tôm hùm của riêng tôi. Đây là một cách làm:

Cách luộc tôm hùm

Bước 1: Đổ đầy một kho dự trữ cực kỳ lớn với nước đủ để che tôm hùm, tuy nhiên don don thêm tôm hùm!

Bước 2: Đối với hương vị tươi mát từ những người thích de la Madeleine, thêm 1/2 cốc muối mỗi gallon nước lạnh, sau đó đun sôi trên lửa lớn.

Bước 3: Loại bỏ các dải đàn hồi khỏi móng vuốt tôm hùm mới của bạn, cũng như đặt tôm hùm trực tuyến đầu vào nước sôi. . Che nồi cũng như để tôm hùm sôi trong 10 phút cho LB. đầu tiên, cũng như thêm 3 phút cho mỗi LB. sau đó. Ví dụ: 1-1/4-lb. Tôm hùm nên đun sôi trong 11 phút, cũng như 2 lb. Tôm hùm nên đun sôi trong 13 phút. Loại bỏ tôm hùm từ nước cũng như thưởng thức!

Mẹo: Nếu bạn không ăn chúng ngay lập tức, bạn phải dừng quá trình nấu ăn hoặc tôm hùm sẽ vượt qua cũng như cuối cùng là cao su. Để làm điều này, vị trí tôm hùm nóng trong bồn rửa đầy nước lạnh, nước muối. Khi nguội, để ráo nước cũng như lưu trữ tôm hùm trong tủ lạnh.

Nhấp vào ngay tại đây để biết các công thức nấu ăn ngon với tôm hùm, cũng như khám phá chính xác cách làm bốn loại nước sốt tôm hùm.

Tín dụng ảnh: Amy Rosen